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maíz al sol

Una carga de maíz es expuesta al sol para su deshidratación y así poder conservarla por más tiempo. Los agricultores vallunos generalmente realizan este proceso con el fin de destinar los granos a mote (como en esta casa en Arpita, a un costado de La Angostura) o para harina. Los mejores granos serán la semilla de la próxima siembra.